PATATE AL LATTE. N.2

Ingredienti per 4 persone:

un kg. di patate,
600 gr. di latte,
120 gr. di emmental grattugiato,
burro,
2 uova,
noce moscata,
uno spicchio di aglio,
sale,
pepe.

Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, metterle in una terrina e unire meta' del formaggio, il latte e le uova sbattute, insaporire con sale e noce moscata.
Sfregare una teglia con l'aglio, imburrarla e rovesciarvi le patate.
Livellare, cospargere con il formaggio rimasto e qualche fiocco di burro.
Mettere sul fuoco e quando il latte prende il bollore trasferire in forno caldo a 180 gradi.
Coprire con alluminio imburrato e cuocere per 40 minuti.