PATATE PARMENTIER

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di patate,
un rametto di rosmarino,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
2 spicchi di aglio,
olio,
pepe in grani,
sale.

Preparazione:

Sistemare le patate a tocchetti in una pirofila unta di olio, unire il rosmarino e l'aglio e cuocere in forno, a calore medio, mescolando ogni tanto.
Verso il termine della cottura, condire con sale e pepe, eliminare il rosmarino e l'aglio e mescolare.
Versare il vino, alzare il calore e lasciarlo evaporare.