PENNE ALLA RUCOLA.

ingredienti per 4 persone:

400 gr. di penne lisce,
100 gr. di pancetta affumicata in una sola fetta,
2 spicchi di aglio,
un peperoncino,
un mazzetto di rucola,
100 gr. di panna,
pecorino,
olio,
sale.

Preparazione:

Mondare la rucola e tagliarla a listarelle sottili.
Rosolare l'aglio in mezzo bicchiere di olio con il peperoncino frantumato, unire la pancetta a dadini, poi unire la rucola.
Cuocere le penne e saltarle in padella con il condimento preparato.
Unire la panna, mescolare delicatamente, spolverizzare con 2 cucchiai di pecorino grattugiato e servire.