3 peperoni gialli e verdi,
2 spicchi d'aglio,
3 filetti d'acciuga,
olio,
sale,
pepe.
Lavare i peperoni, privarli dei filamenti e dei semi e tagliarli a listarelle.
In una padella scaldare 3 cucchiai d'olio, dorare l'aglio intero ed eliminarlo.
Versare i peperoni nella padella e rosolarli a fuoco vivo, salarli poco, abbassare la fiamma e cuocerli per circa 20 minuti.
Aggiungere le acciughe spezzettate, aggiustare di sale, pepare e far insaporire per alcuni minuti ancora.