4 grossi peperoni gialli,
la mollica di 2 panini,
uno spicchio di aglio,
50 gr. di olive verdi,
un cucchiaio di capperi,
qualche gheriglio di noce,
origano,
poco vino bianco,
olio,
pepe,
sale.
Abbrustolire i peperoni, eliminare la pellicina, tagliarli a meta' ed
asportare semi e filamenti.
Spruzzare con il vino la mollica, unire
aglio tritato, olive, capperi, noci tritate, origano, un pizzico di
sale e pepe e 2 cucchiai di olio.
Mescolare e distribuire nei mezzi
peperoni.
Metterli in teglia,cospargerli con olio e passarli in forno
a calore medio.
Sono ottimi sia caldi che freddi.