POLENTA CON LA SALSICCIA.

Preparazione 45 minuti.

Ingredienti (per 4 persone):

200 g di polenta a cottura rapida,

40 g di burro,

200 g di bitto (o altro formaggio stagionato),

2 cipolle,

150 g di salsiccia,

un cespo di radicchio rosso,

sale,

pepe.

Prepara la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Sbuccia le cipolle, affettale e rosolale in 10 g di burro insieme alla salsiccia spezzettata. Cuoci per 10 minuti, aggiungi il radicchio a fettine, pepa e prosegui la cottura altri 5 minuti. Incorpora alla polenta il formaggio a dadini e il burro rimasto, mescola bene e servi con la salsiccia e il radicchio.