Pollo all'indiana.

Preparazione 50 minuti.

Ingredienti (per 4 persone):

300 grammi di riso Basmati,

500 grammi di petti di pollo,

una cipolla,

500 grammi di burro,

2 cuccjiai di curry e uno di curcuma,

125 grammi di yogurt,

brodo,

sale.

Preparazione:

Lessa il riso in acqua salata per 15 minuti. Fai marinare il pollo in una ciotola con yogurt e curry per 2 ore. Fai dorare la cipolla tritata con il burro in padella, poi aggiungi il pollo a cubetti. Quando la carne è deorata, unisci una tazza di brodo e la curcuma. Cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti. Se necessario, aggiungi altro brodo e sala. Servi il pollo con il sughetto insieme al riso.