Pomodori con il granchio.

Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori,
200 gr. di polpa di granchio,
100 gr. di maionese,
un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata,
un tuorlo d'uovo sodo tritato,
sale,
pepe.

Preparazione:

Mescolate il granchio, la maionese e l'erba cipollina;
regolate di sale e pepe.
Tagliate la calotta dei pomodori, svuotateli, salateli e metteteli capovolti su un telo per 15 minuti e poi asciugateli dentro.
Riempiteli col composto, distribuitevi sopra il tuorlo e mettete in frigo.