Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di riso,
cipolla,
vino bianco,
olio,
burro,
brodo di carne,
150 gr. di cuori di pollo,
salvia.
PREPARAZIONE
Fare un soffritto di cipolla tritata con olio e burro, unire il riso, spruzzare di vino e portare a cottura bagnando ogni
tanto con brodo di carne caldo.
Saltare nel burro con qualche foglia di salvia, i cuori di pollo, spruzzare di brodo e cuocere per 10 minuti.
Suddividere il risotto nelle fondine e su ognuna porre una parte dei cuori di pollo.