ROLLETTE DI PESCHE.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di pasta frolla gia' pronta,
4 cucchiai di marmellata di pesche,
250 gr. di pesche sciroppate,
2 cucchiai di pistacchi spellati e tritati,
4 cucchiai di liquore alle pesche,
burro.

Preparazione:

Stendere la pasta allo spessore di 4 mm, ricavare 6 dischi e foderare 6 stampini imburrati.
Pizzicare il bordo, bucherellare il fondo, coprire con carta da forno e riempire con fagioli secchi.
Cuocere in forno gia' caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Scaldare la marmellata con il liquore e distribuirla nelle crostate, disporvi le pesche a spicchi e cospargere di pistacchi.