Ingredienti per 4 persone:
Un trancio da 800 gr. circa di salmone fresco,
2 rametti di rosmarino,
uno spicchio d'aglio,
un rametto di timo,
un limone,
olio,
sale,
pepe.
Preparazione:
Disponete un foglio di carta di alluminio in una teglia da forno.
Posate al centro il trancio di salmone, salatelo, irroratelo con un po' d'olio.
Disponete attorno al pesce l'aglio schiacciato, i rametti di rosmarino e di timo, alcune fettine di limone e qualche grano di pepe.
Chiudete bene il foglio d'alluminio attorno al trancio lasciando un po' d'aria attorno.
Infornate a calore medio 180 gradi per circa 50 minuti.
Aprite il cartoccio, appena tolto dal forno, al momento di servire.