600 gr. di fesa di tacchino,
un cucchiaio di olio,
20 gr. di burro,
20 gr. di cipolla tritata finissima,
un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
brodo,
farina,
un cucchiaino di paprika,
prezzemolo,
sale.
Fatevi tagliare la carne a fettine sottili e non molto larghe.
In un recipiente piuttosto capace mettete olio, burro, e il concentrato di pomodoro.
Prima di questo mettete anche la cipolla tritata.
Diluite il pomodoro con mezzo bicchiere di brodo.
Cuocete scoperto 3 minuti a potenza massima e mescolate.
Infarinate la carne e disponetela sulla salsa, accavallando il meno possibile le fettine e disponendole lungo il bordo del recipiente.
Coprite e cuocete 3 minuti a potenza massima.
Girate le scaloppine, salate, stemperate la paprika nel fondo di cottura e bagnatevi la carne.
Coprite e cuocete ancora 3 minuti a potenza massima.
Cospargete con il prezzemolo tritato e fate riposare 2 minuti.