SFORMATINI DI RICOTTA

Preparazione 90 minuti.

Ingredienti (per 6 persone):

200 g di ricotta,

200 g di piselli surgelati,

200 g di carote,

200 g di fagiolini,

500 g di patate,

50 g di grana,

2 uova,

aneto,

60 g di maionese,

noce moscata,

prezzemolo,

sale, pepe,

pepe verde.

Cuoci le patate e schiacciale. A parte lessa carote, piselli e fagiolini. Mescola in una ciotola il purč con ricotta, grana, uova, sale e noce moscata. Unisci le verdure a pezzetti, sala, pepa e versa in uno stampo da plum-cake. Cuoci a 200°C per un'ora. Taglia la mattonella a fette e, con uno stampino, ricava da ognuna una stellina. Prepara una salsa con - maionese, pepe verde tritato, aneto e prezzemolo, e servila con gli sformatini.