Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di carote a pezzetti,
300 gr. di besciamella,
2 uova,
100 gr. tra parmigiano ed emmental grattugiati,
sale.
Preparazione:
Lessare le carote per 40 minuti, passarle al frullatore e farle asciugare sul fuoco.
Unire la besciamella, le uova e i formaggi.
Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per un'ora in forno a 200 gradi.
Far riposare per 5 minuti prima di sformare.