Ingredienti per 4 persone:
100 gr. di groviera a fette,
100 gr. di parmigiano grattugiato,
4 uova,
2 tazze di besciamella.
Preparazione:
Mescolare nella besciamella, sul fornello, i formaggi, amalgamare bene, fare un po' raffreddare e aggiungere i tuorli e gli albumi montati a neve.
Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria nel forno per circa un'ora.