Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti,
100 gr. di vongole,
300 gr. di cozze,
200 gr. di calamaretti,
6 pomodori pelati,
un ciuffo di prezzemolo,
qualche foglia di basilico,
vino bianco,
uno spicchio di aglio,
un peperoncino,
olio,
sale.
Preparazione:
sotto l'acqua raschiate le cozze e le vongole, sgusciate i gamberetti, pulite i moscardini.
Mettete in una larga padella, mezzo bicchiere di olio, l'aglio e il peperoncino.
Fateli rosolare poi eliminateli, mettete il pesce preparato.
Mescolate, aggiungete i pelati tritati; il basilico e prezzemolo tritati.
Lasciate insaporire poi versate mezzo bicchiere di vino, salate e fate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela, conditela con il sugo e suddividetela su 4 fogli di alluminio.
Irrorate con un filo di olio, chiudete i cartocci e mettete in forno caldo a 250 gradi per 8 o 10
minuti.
La pasta deve essere al dente, per tanto cuocetela per 4 o 5 minuti.
Potete aggiungere al sugo alcune olive nere snocciolate.