SPAGHETTI ALLO SGOMBRO.

Ingredienti per 6 persone:

1 sgombro fresco,

800 gr. di spaghetti,

2 spicchi di aglio,

1/2 bicchiere di vino bianco,

400 gr. di pomodorini,

2 cucchiai di pangrattato,

peperoncino,

olio di oliva,

sale,

prezzemolo.

Preparazione:

Prendete lo sgombro e pulitelo bene, diliscarlo e tagliarlo a pezzetti. Rosolate l'aglio e peperoncino, aggiungere lo sgombro a pezzettini, bagnare con vino, quando il vino è evaporato aggiungete i pomodorini tagliati, salate e terminate la cottura dopo 10 minuti circa. Condite gli spaghetti con questa salsa spolverandovi sopra il pangrattato ed il prezzemolo tritato.