300 gr. di provolone,
latte,
farina,
un uovo,
sale,
pangrattato,
olio.
Tagliare il provolone a fette alte un paio di centimetri e poi a cubetti tutti uguali.
Passare i cubetti nel latte, poi nella farina, quindi nell'uovo sbattuto con una presa di sale e infine nel pangrattato.
Infilarli su 4 spiedini di legno e friggerli in abbondante olio bollente.