Un quarto di panna fresca,
mezzo bicchiere di vino bianco,
2 cucchiaini di succo di limone,
scorza di limone grattugiata,
100 gr. di zucchero,
savoiardi.
In una ciotola mettere il vino, il succo di limone, poca scorza e lo zucchero.
Far riposare in frigo almeno 2 ore.
Levare la terrina dal frigo e unire al composto la panna ben fredda.
Montare con una frusta finche' sara' diventato gonfio.
Dividere la spuma in 4 coppe e guarnire con i savoiardi.
Servire subito.