500 gr. di fesa di tacchino a striscioline sottili,
una cipolla,
farina,
80 gr. di burro,
un bicchiere di vino bianco,
latte,
sale,
pepe.
Passare il tacchino nella farina, quindi eliminarne l'eccesso.
Dorare nel burro la cipolla tritata, unire il tacchino e farlo rosolare da ogni lato, spruzzare con il vino e far evaporare.
Bagnare poi con un bicchiere di latte, salare, pepare e cuocere a fuoco dolce fino a quando il latte si sara' asciugato formando una salsetta cremosa.
Servire caldo.