pasta frolla fatta con:
300 gr. di farina,
150 gr. di zucchero,
100 gr. di burro,
250 gr. di latte,
100 gr. di farina,
150 gr. di zucchero,
5 tuorli,
buccia di limone grattugiata.
Dividere la pasta frolla in due parti e stenderle a forma di disco.
Preparare la crema: mescolare zucchero, farina e latte.
Incorporare 4 tuorli e buccia di limone.
Trasferire in pentola e mettere su fuoco dolce.
Cuocere finche' la crema sara' densa.
Far raffreddare e spalmare su un disco di pasta, coprire con l'altro disco, spennellare
con il tuorlo rimasto e cuocere in forno a 200 gradi per 50 minuti
circa.