Ingredienti:
750 gr. di crema pasticcera,
200 gr. di panna montata zuccherata,
40 gr. di cacao in polvere,
una tazzina di rhum diluita con un bicchiere di latte.
preparazione:
Amalgamare la crema pasticcera con il cacao.
Inumidire ogni strato di pan di spagna con rhum e latte e spalmare con la crema ottenuta.
Decorare in fine con la panna montata e zuccherata.
ingredienti:
400 gr. di latte,
2 uova intere,
un tuorlo d'uovo,
60 gr. di farina,
200 gr. di zucchero.
Procedimento:
mettere il latte a bollire.
Montare le uova con lo zucchero.
Amalgamare con la farina precedentemente setacciata.
Versare il tutto nel latte portato a bollitura e rimettere sul fuoco per 3 o 4 minuti circa.
Lasciare a raffreddare.
La crema pasticcera č cosė pronta per farcire il dolce.