TORTA VEGETARIANA.

Preparazione 60 minuti.

Ingredienti (per 8 persone).

un rotolo di pasta brisée pronta,

4 porri,

2 peperoni,

3 uova,

3 cucchiai d'olio,

125 g di yogurt bianco,

50 g di grana,

sale,

pepe.

Stendi in una teglia la pasta brisée, punzecchiala con una forchetta e coprila con alluminio e fagioli secchi perché non si gonfi durante la cottura. Inforna a 200° C per 20 minuti. Pulisci porri e peperoni, tagliali e insaporiscili in padella con l'olio. Sala, pepa, aggiungi qualche cucchiaio d'acqua e prosegui la cottura per 20 minuti. Sbatti le uova con sale, pepe,

yogurt, grana grattugiato e verdure cotte. Togli la base dal forno, elimina alluminio e fagioli e versaci il composto. Rimetti in forno per 20 minuti.