TORTELLINI E CAROTE IN BRODO DI CAPPONE.

Con un dado granulare saporito, prepara due litri di brodo di carne. Per aromatizzarlo, cuoci insieme 2 carote, lavate e tagliate a rondelle, e una foglia di alloro. Dopo 10 minuti, butta nel brodo bollente 600 g di tortellini al prosciutto già pronti e cuocili per il tempo consigliato. Versa i tortellini nelle tazze (o nelle fondine), distribuendo in ognuna di esse anche le carote a rondelle. Servi con grana grattugiato a parte. Se a Natale in casa tua si prepara il bollito oppure il cappone, per cuocere i tortellini utilizza il brodo di carne filtrato. Recupera anche le carote usate per aromatizzarlo, tagliale a fettine, e suddividile nelle tazze (le dosi sono per 8 persone).