Vedi ricetta base risotto alla parmigiana in risi e risotti.
Preparate il risotto alla parmigiana, versatene tre quarti in una teglia imburrata.
Incorporate 2 tuorli e 3 uova, uno alla volta poi 100 gr. di prosciutto cotto tagliato a striscioline.
Unite al risotto 100 gr. di fontina dolce e 100 gr. di taleggio a cubetti, 100 gr. di crescenza o di brie a pezzetti, 100 gr. di parmigiano grattugiato;
mescolate finché saranno ben amalgamati aggiustate di sale e pepe.
Ricoprite con l'altra metà del risotto, mescolate, cospargete la superficie con abbondante parmigiano grattuggiato e distribuite dei fiocchetti di burro. Mettete In forno caldo a 180 gradi finché i
formaggi saranno sciolti.