TRECCIA LIEVITATA.

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di farina,
100 gr. di burro,
60 gr. di zucchero,
50 gr. di uvetta sultanina,
40 gr. di lievito di birra,
3 uova,
limone,
vanillina,
latte,
zucchero in granella,
sale,
burro,
farina per la placca.

Preparazione:

Sciogliete il lievito in un bicchiere di latte tiepido.
Impastate sulla spianatoia la farina con lo zucchero, il burro fuso e tiepido, 2 uova, la scorzetta grattugiata del limone, una bustina di vanillina, e un pizzico di sale.
Aggiungete il lievito sciolto nel latte e lavorate energicamente la pasta fino a che risulterà liscia e omogenea.
Fatene allora una palla, mettetela in una ciottola, copritela e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida.
Trascorso il tempo indicato, sgonfiate la pasta lavorandola nuovamente sulla spianatoia, incorporatevi l'uvetta ben strizzata poi dividete l'impasto in 3 parti.
Formate 3 cordoni, intrecciateli poi appoggiate la treccia su una placca imburrata e infarinata, coprite e lasciate lievitare per un'ora.
Pennellate, in fine, la treccia con uovo sbattuto, cospargetela con zucchero in granella e cuocete in forno a 160 gradi per circa 40 minuti.