Ingredienti per 4 persone:
4 piccole trote salmonate,
25 gr. di funghi secchi,
prezzemolo,
4 cucchiai di olio,
uno spicchio di aglio,
sale,
pepe.
Preparazione:
Mettere a bagno i funghi in acqua tiepida per 20 minuti, quindi strizzarli e tritarli con l'aglio e il prezzemolo.
Riempire le trote con meta' del trito e chiudere le aperture con uno stecchino.
Ungere una teglia, disporvi il rimanente trito e poi le trote.
Salare, pepare e condire con olio e l'acqua dei funghi filtrata.
Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti.