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Come quelle "col nero" solo che non si aggiunge loro l'inchiostro, e in luogo di esso un po' d'acqua e vino con salsina di pomodoro. A cottura quasi ultimata si aggiungono loro dei pisellini dolci (ottimi quelli surgelati, o i "primizia" della Cirio). Anche queste seppie con sugo abbondante si accompagnano alla polenta. |